Referenz 1: 

Referenz für Herrn Milan Wenzler
„Speisenberatung"

Das esszimmer ist ein kleines, inhabergeführtes Restaurant, welches Mittagstisch,
Kaffee/Kuchen, Catering und Feiern in individuellem Rahmen anbietet. Bedingt durch die kleine Größe wird von jedem Mitarbeiter ein hohes Maß an Flexibilität, Selbständigkeit und Teamfähigkeit erwartet.
Herr Milan Ernst Wenzler, geboren am 21.01.1971 in Oberndorf unterstützt unseren Betrieb seit September 2012 im Rahmen seiner selbständigen Tätigkeit in folgenden Bereichen:
• Konzeption von saisonalen, bekömmlichen und schmackhaften Gerichten
• Einkauf, Lagerung und Kontrolle von Lebensmitteln
• Zubereitung und Ausgabe der Speisen
• Abstimmung mit Gästen in Diätik
• Anleitung des Küchenablaufs und der Küchenmitarbeiter
• Einhaltung der Hygienevorschriften

Herr Milan Wenzler erledigt seine Aufgaben stets zu unserer vollsten Zufriedenheit. Wir sind sehr froh mit ihm und seiner Speisenberatung kompetente und flexible

Unterstützung zu haben.

Wir danken ihm für die vertrauensvolle Zusammenarbeit und wünschen ihm und

seinen Unternehmungen alles Gute und viel Erfolg.

gez.

Birgit Lucia Blummer

Konstanz, 16.4.2018
|Im alten Pumpenhäusle am Wasserturm Stromeyersdorf | B. Lucia Blummer Turmstraße 32 | 78467 Konstanz
Telefon 07531. 380 16 11 | Mobii 0176. 32 28 93 05 | info®esszimmer-kn.de | www.esszimmer-konstanz.de Steuernummer 09114/45607 Finanzamt Konstanz

Referenz 2:

Bescheinigung

Hiermit bescheinige ich Milan Emst Wenzler, geb. am 21.01.1971 in Obemdorf am Neckar eine Beratung im Bereich Emährungsgesundheit und Speisenhilfe in Konstanz seit Juli 2006 begründet zu haben.

Die Tätigkeitsfelder sind Begleitung im Speisenalltag, Analyse der Speisengepflogenheiten und genussvolle Zubereitungen zur Prävention. Grundlage sind Kenntnisse aus der gehobenen Gastronomie und emährungstheoretische Weiterbildungen, geschichtliche und soziale
Grundlagen, kaufmännische Qualifikationen und Kommunikation. Ähnlich der
Emährungsberatung, jedoch auf die Speisenzusammenstellungen im täglichen Gebrauch abgestimmt.

Ziel ist ein Berufsbild zu etablieren, aus Weiterbildungsmöglichkeiten; geeignet auch für  Küchenmeister.

Konstanz, 24. 6. 2010